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这里是刘小顺的旅行和生活研究所。

中国向来以地大物博、历史悠久而闻名于世，而除此之外，中国还有一个让人印象深刻的特点，那就是有数不尽的美食。中国饮食文化可谓源远流长，每个地区都有不同的美食，以至于中国人几乎全都是“吃货”，选择实在太多，每天最苦恼的事莫过于吃什么好。

前段时间，我和几个外国友人聊天时，正巧聊到中国的美食，他们就好奇地问我，中国人不像他们外国人，吃饭都是一人一个盘子，而是大家坐在一桌吃，桌上有好多盘菜，哪怕只有三四个人都能吃十几个盘食物，所以中国人是不是都特别能吃啊？

让外国人最不能理解的就是，虽然中国也有不少胖人，但基本上都没有像外国街头特别常见的那种的“大胖子”。既然中国人都这么“好吃”，平时吃饭都吃得那么多，为什么普遍都不胖呢？外国人真是想破脑袋了都想不明白这件事。

实际上，这是有原因可以解释的。首先，中国人平时吃东西，吃的蔬菜水果比例比较高，营养比较均衡，而外国人却反其道而行之，他们吃的食物普遍都是高热量，所以中国人虽然吃得多，但真正吃下去的热量却比外国人低得多。

其次，中国菜里的油几乎都能看得出来，当人们吃完菜，碗底通常会留有很厚的一层油，这恰好说明了，中国人将食物的油留在了碗里，而没有吃进肚子里，但外国人的食物，很多都是油炸食物或者将各种糖和油都揉进食物里，几乎全都一起被吃了下去。

最后，中国还有中医理论，也有很多养生之道，如果中国人最近吃得比较油腻，感觉肠胃“上火”了，就会很自觉地吃一段时间的清淡食物，以此来让我们的身体得到调整，像这样的养生之道已经深入中国人的骨子，而外国人就不懂，他们平时基本上会一个劲地吃油腻食物，容易发胖自然也就不难理解了。

那么，你觉得中国人是不是普遍都很“好吃”，吃饭都吃得特别多？你平时更喜欢吃中国菜呢还是外国菜呢？你觉得为什么中国人平时吃得那么多，却普遍没有外国人胖？是不是还有什么其他原因呢？

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